Аскорбат кальция Е302

Фасовка: 25 кг
Цена указана за упаковку
Внешний вид — белый кристаллический порошок мелкой фракции без запаха
Хранить при температуре не выше 25° С.
Срок годности — 36 месяцев
Кальциевая соль аскорбиновой кислоты. Может использоваться в качестве антиокислителя для пищевых продуктов и изделий косметической и фармацевтической промышленности. Соединение обладает антиоксидантным действием и, таким образом, подавляет свободные радикалы.
Благодаря этой добавке замедляется порча продуктов. Если пища подвергается воздействию кислорода, некоторые компоненты реагируют с кислородом, что приводит к тому, что еда становится неаппетитной и портится. Добавка тормозит этот процесс. Часто она также используется для увеличения содержания витамина С в продуктовых изделиях, включая хлебопекарные.
Субстрат применяют при производстве:
- пива, вина;
- мясных и колбасных изделий;
- желе, варенья, джема;
- сока и нектара;
- фруктовых и овощных консервов,
- сушеных и замороженных картофельных продуктов.
Также аскорбат кальция может содержаться в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Некоторые продукты, такие как напитки и сладости, смешиваются с пищевой добавкой, чтобы увеличить содержание витамина С. Кроме того, аскорбат кальция используется при производстве лекарственных средств и косметики.