Высокофруктозный глюкозно-фруктозный сироп КФП, фасовка

Возим с завода своими цистернами и фасуем в Ефремове в кубы, бочки, барабаны, ведра. Глюкозно-фруктозный сироп КФП (Концентрат фруктозный пшеничный) - настоящая находка для производителей напитков! Он вобрал в себя все преимущества глюкозно-фруктозных сиропов, производимых в России: высокая массовая доля сухих веществ, большое содержание фруктозы, сироп не подвержен кристаллизации, что очень важно для хранения и перевозки. Сироп в углеводном составе имеет массовую долю фруктозы, не менее 68%, м. д. глюкозы, не более 30%, м. д. сухих веществ, не менее 74%.
Области применения сиропа:
1. Применяется ГФС взамен сахара при выработке безалкогольных напитков, соков, пива, джемов, топингов, кондитерской и молочной продукции, высококачественных хлебобулочных изделий и многих других продуктов.
2. В производстве джемов и консервов использование ГФС позволяет повысить бактериальную стабильность и усилить аромат фруктов. Добавление 50 % ГФС и 50 % высокомальтозной патоки вместо сахарозы устраняет кристаллизацию сахарозы при хранении готовых продуктов.
3. В консервированных фруктах и овощах замена сахара ГФС способствует сохранению натуральной окраски. В отличие от сахарозы ГФС не подвергается действию инвертазы и его состав остается постоянным во время обработки и хранения джемов, желе или консервов.
4. При приготовлении маринадов, компотов и других консервированных продуктов высокое осмотическое давление ГФС сиропов способствует более быстрому проникновению сахаров в ткань консервируемых продуктов. В консервной промышленности этот сироп особенно полезен благодаря антикристаллизационным свойствам, отсутствию инфицирования, стабильности углеводного состава и цветности.
5. В молочной промышленности ГФС используют для производства молочных десертов, йогуртов, мороженого.
6. В кондитерском производстве ГФС по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахарозы ГФС не изменяет сладость, аромат и структуру продукта. Наличие большого количества моносахаридов в сиропе и особенно гигроскопичной фруктозы обеспечивает отличную смачивающую способность
7. При изготовлении соусов, кетчупов ГФС могут полностью или частично заменить сахарозу. Также сироп можно применять при производстве начинок для пирогов.